Amis De Maison (Roaming Chefs)
5 gangen "Amis de Maison" fine dining menu
4.0 / 5.0
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Verzendinformatie
Verzendinformatie
We leveren door heel Nederland (met uitzondering van de Waddeneilanden). Onze gekoelde bezorgkosten bedragen €6,90 (exclusief €3 servicekosten).
Let op: op zondag 20 april rekenen wij een verhoogd bezorgtarief van €19,80 in verband met de nationale feestdag. Je kunt er ook voor kiezen om je menu op zaterdag 19 april te laten bezorgen voor €6,90 en het op zondagavond te eten.
Een klein aantal exclusieve restaurants maakt gebruik van een privé “priority delivery service”. Deze service kost €29.
De bezorgkosten die wij rekenen dekken het gekoeld ophalen bij het restaurant en zorgen ervoor dat je menu onder optimale omstandigheden bij je thuis wordt geleverd. Je wordt continu op de hoogte gehouden van de status van je bestelling. Daarnaast werken we met een gespecialiseerde koeriersdienst die elk menu met de grootst mogelijke zorg en aandacht vervoert.
Het menu
Het menu
menu “Amis de Maison” menu 2026
Amuse;
Pastinaakmousse met truffel krokant, mosterdzaad.
Voorgerecht;
Gelakte zacht gegaarde zalmfilet met citrusgel, gerookte yoghurt, biet en krokant van nori.
Tussengerecht;
Gesauteerde gepofte knolselderij met hazelnoot, beukenzwam, beurre noisette, ravioli en vadouvanjus.
Hoofdgerecht;
Cou de veau (zacht gegaarde botermalse nek van biologisch Hollands Kalfs) met pompoencrème, regenboog wortel met tijm, rode ui confit en eigen jus met ponzu.
Chocolate dream dessert;
Chocolade structuren, framboos en vanille.
Houdbaarheid
Houdbaarheid
Wij adviseren om de gerechten binnen 2 dagen na ontvangst te consumeren.
Instructies en allergieën
Instructies en allergieën
5 gangen "Amis de Maison" fine dining menu
5 gangen "Amis de Maison" fine dining menu

Wat zit erin?
-

voorgerecht
Gelakte zalm met citrusgel, biet, gerookte yoghurt en krokant van nori -

tussengerecht
Knolselderij, beurre noisette, hazelnoot, cepes ravioli, vadouvan jus -

Hoofdgerecht
Cou de veau met pompoencrème, rode ui confit, regenboogwortel en eigen jus met ponzu -

Dessert
Chocolate Dream – chocolade structuren, framboos en vanille -

Speltbol met tapenadecrème
Heerlijke speltbol met dip -

Amuse
Pastinaak mousse met gefermenteerde mosterdzaadjes en truffel kroepoek