{"product_id":"sclavos-wines-orgion","title":"Sclavos Wines \/ Orgion ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSclavos Wines - Orgion\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e \n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":513,\"3\":{\"1\":0},\"12\":0}' data-sheets-value=\"{\u0026quot;1\u0026quot;:2,\u0026quot;2\u0026quot;:\u0026quot;Sclavos Wines - Orgion\\n\\nClassificatie: Griekse wijn met weinig interventie \\nType wijn: Rode wijn \\nSluiting: Kurk \\nVeganistisch: Geschikt voor veganisten \\nLand: Griekenland \\nRegio: Kefalonia (eiland in de Ionische zee) \\nProducent: Sclavos Wines \\nDruivensoort(en): Mavrodafni \\n\\nKarakter: Karakter is robuust met een lange afdronk die de aroma's van rijpe bosvruchten oproept, zachte tannines en de invloeden van vanille.\\n\\nWijnbereiding : Deze wijn is afkomstig van Mavrodafni Kefallinia druiven van lokale contracttelers. Deze zijn meer dan 40 jaar geleden verbouwd en tot op de dag van vandaag op traditionele wijze gecultiveerd op het schiereiland Paliki op een hoogte van 50 - 150 meter. Dit gebied heeft aanzienlijke variaties in bodemtypes van kleiachtige kalk tot kalksteen met heuvelachtige en halfbergachtige komvormige wijngaarden. Tussen de wijngaarden liggen onbebouwde gebieden en olijfgaarden. De bodems zijn kalkrijk en de teelt is conventioneel. \\nHet vinificatieproces is biodynamisch en de oogst vindt plaats in de eerste twee weken van september, inclusief lange extractie, voltooiing van zowel alcoholische als malolactische gisting met inheemse gisten. De rijping vindt plaats in Franse Allier vaten met een capaciteit van 500lt, 300lt en barriques gedurende twaalf maanden. Het bottelen bevat geen andere behandelingen. De geproduceerde wijn heeft een uitstekende dichtheid en kleurend vermogen, maar ook heerlijke tannines.\\n\\nProducentgegevens: De familie Sclavos was oorspronkelijk een redersfamilie die in 1700 naar Rusland emigreerde. In 1919, na de revolutie van 1917 in Rusland, keerden ze terug naar Kefalonia waar ze de eerste wijnstokken planten op het privédomein (50 hectare) in het gebied Kechrion. In 1990 werd de oude wijngaard heringericht en verbouwden ze de rassen Mavrodafni Kefallinias en Vostilidi met een biodynamisch-homodynamische methode. Hun doel is om natuurlijke biologische wijnen te maken met alle speciale kenmerken van de lokale variëteiten.\\nDruiven worden zorgvuldig geselecteerd en ongeschikte druiven worden verwijderd. De vinificatie gebeurt met moderne middelen. De gisting gebeurt spontaan en alle wijnen worden ongefilterd gebotteld zonder extra processen, terwijl de toevoeging van sulfieten minimaal is en alleen wanneer nodig. Het doel is om in de komende vijf jaar alle druiven te telen via een biologisch-dynamische teelt.\\n\\nServeer met: rood vlees, traditionele vleespastei, wild of gele kazen\\nAllergenen: sulfieten\u0026quot;}\" data-sheets-root=\"1\"\u003eClassification: Greek wine with little intervention \u003cbr\u003eType of wine: Red wine \u003cbr\u003eClosure: Cork \u003cbr\u003eVegan: Suitable for vegans \u003cbr\u003eCountry: Greece \u003cbr\u003eRegion: Kefalonia (island in the Ionian Sea) \u003cbr\u003eProducer: Sclavos Wines \u003cbr\u003eGrape variety(ies): Mavrodafni \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCharacter: Character is robust with a long finish that evokes the aromas of ripe forest fruits, soft tannins, and the influences of vanilla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWinemaking: This wine comes from Mavrodafni Kefallinia grapes from local contract growers. These were planted more than 40 years ago and are still cultivated in the traditional way on the Paliki peninsula at an altitude of 50 - 150 meters. This area has significant variations in soil types from  Clayey limestone to limestone with hilly and semi-mountainous bowl-shaped vineyards. Between the vineyards are uncultivated areas and olive groves. The soils are rich in lime and the cultivation is conventional. \u003cbr\u003eThe vinification process is biodynamic and the harvest takes place in the first two weeks of September, including long extraction, completion of both alcoholic and malolactic fermentation with indigenous yeasts. Maturation takes place in French Allier barrels with a capacity of 500lt, 300lt and barriques for twelve months. Bottling contains no other treatments. The wine produced has excellent density and coloring capacity, but also delightful tannins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProducer details: The Sclavos family was originally a family of ship owners who emigrated to Russia in 1700. In 1919, after the 1917 revolution in Russia, they returned to Kefalonia where they planted the first vines on the private estate (50 hectares) in the Kechrion area. In 1990, the old vineyard was reorganized and they cultivated the varieties Mavrodafni Kefallinias and Vostilidi using a biodynamic-homodynamical method. Their aim is to make natural organic wines with all the special characteristics of the local varieties.\u003cbr\u003eGrapes are carefully selected and unsuitable grapes are removed. Vinification takes place with modern means. Fermentation happens spontaneously and all wines are bottled unfiltered without extra processes, while the addition of sulfites is minimal and only when necessary. The goal is to cultivate all grapes by biodynamic cultivation within the next five years.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServe with: red meat, traditional meat pie, game or yellow cheeses\u003cbr\u003eAllergens: sulfites\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n  \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e   \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e   \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e   \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e   \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e   \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e   \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e  ","brand":"Kefi Experience","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47763011109206,"sku":"Kefi-orgion","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/1210\/8718\/files\/MG_1151-klein-RubenPanagopoulos.jpg?v=1761081403","url":"https:\/\/exploresous.com\/en-be\/products\/sclavos-wines-orgion","provider":"SOUS ","version":"1.0","type":"link"}